ช็อกโกแลตดูไบ: กระแสที่หยุดไม่อยู่จากตะวันออกกลาง สู่เมนูสุดฮอตในคาเฟ่ไทย

ในปี 2024 หากคุณเป็นสายคาเฟ่หรือคนที่ชื่นชอบเทรนด์เครื่องดื่มและขนมหวาน คงต้องเคยได้ยินชื่อ “ช็อกโกแลตดูไบ” อย่างแน่นอน เพราะมันกลายเป็นกระแสที่มาแรงที่สุดในขณะนี้ สำหรับผู้ที่เพิ่งรู้จักอาจจะสงสัยว่า Chocolate Dubai คืออะไรกันแน่? ทำไมถึงได้รับความนิยมในวงการคาเฟ่และขนมหวานอย่างรวดเร็ว? วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับที่มาที่ไปของช็อกโกแลตที่น่าจับตามองที่สุดแห่งยุคนี้

แรงบันดาลใจของช็อกโกแลตดูไบ

ช็อกโกแลตดูไบซึ่งกำลังเป็นกระแสไปทั่วโลกออนไลน์ในขณะนี้ ไม่ได้มีประวัติศาสตร์ยาวนานเหมือนช็อกโกแลตจากยุโรปหรืออเมริกาใต้ เรื่องราวของมันเริ่มต้นขึ้นในปี 2021 เมื่อ ซาราห์ ฮามูดา ผู้ก่อตั้งร้าน Fix Dessert Chocolatier ในดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ คิดค้นช็อกโกแลตบาร์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เธอได้รับแรงบันดาลใจจากความต้องการของตัวเองในช่วงตั้งครรภ์ที่อยากลองรสชาติช็อกโกแลตที่ไม่เหมือนใคร

รสชาติที่โดดเด่น: "Can't Get Knafeh of It"

ช็อกโกแลตบาร์ที่ทำให้ Fix Dessert Chocolatier โด่งดังคือ "Can't Get Knafeh of It" ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตนมเนื้อเนียน สอดไส้ด้วย คูนาเฟ่ห์ (Knafeh) หรือขนมหวานที่ทำจากเส้นขนมปังคาตาอิฟีที่กรอบๆ และครีมพิสตาชิโอเข้มข้น รสชาติและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์นี้สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ลองชิม

ความนิยมที่พุ่งสูง

ในช่วงแรก Fix Dessert Chocolatier ยังไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่ในปี 2024 ช็อกโกแลต "Can't Get Knafeh of It" เริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากการรีวิวบนโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะ TikTok วิดีโอรีวิวที่มีสีสันสวยงามและเสียง ASMR ขณะหักช็อกโกแลตได้กลายเป็นไวรัล ทำให้ผู้คนอยากลิ้มลองรสชาติของช็อกโกแลตดูไบอย่างแพร่หลาย

ผลกระทบจากโซเชียลมีเดีย

แนวโน้ม "ช็อกโกแลตดูไบ" ไม่เพียงแต่เป็นกระแสชั่วคราว แต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของโซเชียลมีเดียในการสร้างความนิยมให้กับอาหารและขนมต่างๆ ได้รวดเร็ว นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการผสมผสานรสชาติที่ต่างกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรม

การประยุกต์ใช้ในวงการคาเฟ่และเบเกอรี่

กระแสความนิยมของช็อกโกแลตดูไบไม่ได้หยุดอยู่แค่เพียงช็อกโกแลตบาร์เท่านั้น แต่ยังได้จุดประกายความคิดสร้างสรรค์ให้กับบรรดาเชฟและผู้ผลิตขนมหวานต่างๆ ในการนำรสชาติและส่วนประกอบอันเป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตดูไบไปประยุกต์ใช้กับเมนูเบเกอรี่อื่นๆ ได้อย่างน่าสนใจและหลากหลาย เช่น ชีสเค้กช็อกโกแลตดูไบ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างความหอมมันของชีสเค้กและความโดดเด่นของช็อกโกแลตดูไบได้อย่างลงตัว ลองจินตนาการถึงชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่มที่มอบรสชาติเข้มข้นและสัมผัสที่ละมุนลิ้น ผสานเข้ากับความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์กานาชที่ให้รสชาติช็อกโกแลตลุ่มลึก ไม่หวานจนเกินไป ส่วนฐานทำจากเกล็ดคุ้กกี้หอมกลิ่นเนย เสริมด้วยการคลุกเคล้ากับซอสพิสตาชิโอเข้มข้น ทำให้ได้กลิ่นหอมมันของถั่วพิสตาชิโอตั้งแต่คำแรกที่สัมผัส และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือการนำ เส้นคูนาฟา (Kunafa) กรุบกรอบมาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ให้ลูกค้าได้โรยบนหน้าเค้กก่อนเสิร์ฟ ซึ่งเป็นการเพิ่มมิติของรสชาติและสัมผัสให้กับชีสเค้กได้อย่างน่าสนใจ

การผสมผสานระหว่างความนุ่มละมุนของชีสเค้ก ความเข้มข้นของช็อกโกแลต ความหอมมันของพิสตาชิโอ และความกรุบกรอบของเส้นคูนาฟา ทำให้ชีสเค้กช็อกโกแลตดูไบกลายเป็นเมนูที่น่าลิ้มลองและสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ได้ชิม

นอกจากชีสเค้กแล้ว เรายังอาจได้เห็นการนำแรงบันดาลใจจากช็อกโกแลตดูไบไปประยุกต์ใช้กับเบเกอรี่อื่นๆ อีกมากมาย เช่น:

• ครัวซองต์ช็อกโกแลตดูไบ: ครัวซองต์อบใหม่ๆ สอดไส้ครีมพิสตาชิโอและโรยหน้าด้วยเส้นคูนาฟากรุบกรอบ
• บราวนี่ช็อกโกแลตดูไบ: บราวนี่เนื้อหนึบหนับ สอดแทรกด้วยครีมพิสตาชิโอและโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและเส้นคูนาฟา
• เค้กช็อกโกแลตดูไบ: เค้กช็อกโกแลตนุ่มๆ สลับชั้นด้วยครีมพิสตาชิโอและตกแต่งด้วยเส้นคูนาฟา
• ทาร์ตช็อกโกแลตดูไบ: ทาร์ตช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้ครีมพิสตาชิโอและโรยหน้าด้วยเส้นคูนาฟา

การนำช็อกโกแลตดูไบมาประยุกต์เป็นเบเกอรี่ต่างๆ เหล่านี้ แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการต่อยอดความนิยมของช็อกโกแลตดูไบเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่น่าสนใจและตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ชื่นชอบรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้อีกด้วย

สรุป

ถึงแม้ประวัติศาสตร์ของ "ช็อกโกแลตดูไบ" จะเพิ่งเริ่มต้น แต่ความนิยมและการยอมรับในระดับนานาชาติ ก็เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพิเศษของช็อกโกแลตชนิดนี้ เชื่อได้ว่า "ช็อกโกแลตดูไบ" จะยังคงเป็นที่กล่าวถึง และมีผู้คนตามหาลิ้มลองรสชาติต่อไปอีกนาน หากคุณเป็นคนรักขนมหวานหรือกาแฟ ไม่ควรพลาดที่จะลองสัมผัสประสบการณ์นี้!

ชีสเค้กหลากหลายรูปแบบของซินโนวาพร้อมให้คุณนำไปเสิร์ฟได้ง่ายๆ ที่ร้านคุณเอง