วิธีการจัดการเค้กแช่แข็งของซินโนวา

การจัดเก็บเค้กในตู้แช่แข็ง (อุณหภูมิต่ำกว่า -16 องศาเซลเซียส)

-เมื่อแช่เค้กในตู้แช่แข็ง เค้กมีอายุการเก็บรักษานาน 6-12 เดือน นับจากวันผลิต โดยดูวันหมดอายุได้จากสติ๊กเกอร์ด้านล่าง (ไม่ใช่อายุการเก็บรักษาเมื่ออยู่ในตู้ชิลล์)

-ให้แน่ใจว่าเค้กอยู่ในกล่องที่ปิดสนิทมิดชิดเพื่อป้องกันเค้กสูญเสียความชื้น

-เมื่อต้องการละลายเค้กแช่แข็ง ให้ย้ายเค้กมาแช่ในตู้แช่เค้กอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จึงพร้อมเสิร์ฟ ไม่ควรละลายเค้กด้วยไมโครเวฟ

การจัดวางเค้กในตู้แช่เค้ก (อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส)

-เมื่อแช่เค้กในตู้แช่เค้ก เค้กอยู่ในสภาพดีที่สุดไม่เกิน 3-5 วัน นับจากวันที่นำออกมาจากตู้แช่แข็ง

-ควรครอบเค้กด้วยฝาครอบเพื่อป้องกันผิวเค้กแห้ง

-เมื่อนำเค้กออกมาละลายแล้วไม่ควรนำเค้กกลับไปแช่แข็งอีก

การจัดเสิร์ฟเค้กในอุณหภูมิห้อง

-เมื่อวางเค้กอยู่ในอุณหภูมิห้อง เค้กจะยังอยู่ในสภาพดีที่สุดราว 1-2 ชั่วโมง นับจากนำออกจากตู้แช่เค้ก

-เมื่อเค้กคลายความเย็นไปแล้ว อาจนำกลับไปแช่ตู้แช่เค้กอีกครั้งก่อนรับประทานเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

-เมื่อต้องจัดส่งเค้กให้ลูกค้า ควรแพ็คไปพร้อมกับเจลเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิ

รู้หรือไม่ว่า?

ซีลยางหรือซิลิโคนบริเวณขอบตู้แช่เค้ก เป็นจุดที่มักเกิดเชื้อราได้ง่าย ดังนั้นจึง ไม่ควรเก็บอาหารค้างในตู้แช่เค้กนานเกินไป และควรหมั่นทำความสะอาดตู้แช่เค้กอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง