กาแฟเปรี้ยว = กาแฟไม่ดี จริงหรือ?

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในประเทศไทยกันก่อนค่ะ

ความคิดที่ว่ากาแฟเปรี้ยวเป็นกาแฟที่ไม่ดี เป็นเพราะเราได้รับอิทธิพลการดื่มกาแฟแบบเข้มๆมาจากต่างชาติในสมัยก่อน ที่เป็นกาแฟแบบ “คั่วเข้ม” 
โดยให้รสชาติขม และเข้มข้น คนไทยจึงคิดว่ารสชาติดังกล่าวเป็นรสชาติกาแฟที่ดี เมื่อมาเจอกาแฟรสเปรี้ยวจึงคิดว่าเป็นกาแฟที่ไม่ดี และสืบต่อกันมารุ่นสู่รุ่น 

เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป ด้วยเทคโนโลยีที่ทำให้เข้าถึงข้อมูลต่างๆได้ง่ายขึ้น ทำให้เราได้พบว่าแท้จริงแล้ว กาแฟแบบคั่วเข้มที่มีรสชาติขม นั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของรสชาติกาแฟเท่านั้น

ยังมีเมล็ดกาแฟอีกหลากหลายสายพันธุ์ และการคั่วเมล็ดกาแฟที่หลากหลายรูปแบบ ซึ่งให้รสชาติที่ไม่เหมือนกัน 

 

การที่แต่ละคนมีความชอบดื่มกาแฟมีรสขมหรือเปรี้ยวนั้น ไม่ใช่สิ่งที่ผิดหรือถูก 
แต่เป็นเพียงความชอบส่วนบุคคล 
ถ้าหากคุณมีโอกาสลองไปดิ่มกาแฟจากต่างสถานที่ ไม่ว่าจะทั้งในหรือต่างประเทศ ลองชิม "เอสเพรสโซ่" ดูแล้วคุณจะได้รู้ว่าที่เขาพูดกันว่ารสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเบอร์รี่ หอมคาราเมล แทรกไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศต่างๆมันเป็นอย่างไร 
เผลอๆกาแฟแบบเปรี้ยวจากบางที่ อาจจะกลายเป็นรสชาติที่คุณโปรดปรานก็ได้