What is Single Origin Coffee?

ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า "กาแฟ Single Origin"
คือ กาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียว
มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยกรรมวิธีการปลูก และกระบวนการผลิต ที่จะคั่วในระดับเดียวเพื่อดึงเอาเอกลักษณ์ของรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด

ในขณะที่กาแฟ BLEND คือ กาแฟที่มาจากสองแหล่งเพาะปลูกขึ้นไป หรือแหล่งเพาะปลูกเดียวกันแต่คั่วคนละระดับ แล้วนำมาผสมกัน

สาเหตุที่ทำให้เกิดกาแฟเบลนด์

1. ลดต้นทุนและปรับรสชาติ เมล็ดกาแฟ Single Origin บางแห่งยังมีกระบวนการผลิตที่ยังไม่ดีนัก จึงจำต้องเอาเมล็ดกาแฟจากที่อื่นมาผสมร่วมด้วยเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น

หรือเมล็ดกาแฟ Single Origin ที่มีคุณภาพ ราคามักจะสูงตามมาด้วย จึงต้องนำเมล็ดกาแฟธรรมดามาผสมเพื่อลดต้นทุน

2. ปรับรสชาติให้ได้ตามต้องการ ในยุคที่ร้าน Specialty Coffee เกิดขึ้นมามากมายทำให้แต่ละร้านต้องหารสชาติของกาแฟที่เป็นจุดขาย จึงเกิดการนำกาแฟแต่ละชนิดมาผสมเพื่อให้ได้รสชาติตามต้องการ

แต่ในทุกวันนี้เมล็ดกาแฟ Single Origin จากประเทศไทยมีกระบวนการผลิตที่ดีขึ้น มีหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้คอกาแฟมีสีสันในการดื่มมากยิ่งขึ้น

เช่น เมล็ดกาแฟจากแม่แตง ที่ปลูกใกล้กับแหล่งเครื่องเทศ จึงแฝงไปด้วยกลิ่นอายของผลไม้และเครื่องเทศนั่นเอง

หวังว่าบทความนี้เพื่อนๆจะได้รู้ข้อมูลเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟมากขึ้นนะคะ

หากสนใจเมล็ดกาแฟ Single Origin คุณภาพดีสามารถสั่งซื้อได้โดยคลิกที่นี่